11 janvier 2008
Soupe carottes oranges
Cette soupe est délicieuse ,
elle provient de livre " La cuisine végétarienne pour tous " de KÖNEMANN
POUR 4 personnes:
500g de carottes
30 g de beurre
125 ml de jus d'orange
1 à 1.25 l de bouillon de légumes
1 petit oignon haché grossièrement
3 à 4 cuil à café de thym frais, ou 1 cuil à café de thym séché
sel et poivre
crème fraîche, muscade et thym
1 Peler , émincer les carottes, les cuire 10 min feu moyen dans le beurre.
2 Ajouter le jus d'orange, le bouillon et l'oignon, faire... [Lire la suite]
11 janvier 2008
Soupe au cerfeuil
Les soupes on est en plein dedans , c'est de saison
Je vous propose la soupe au cerfeuil , un vrai régal
Voici à peu près ce qu'il faut pour 4 personnes, je fais souvent " au pif "
Pour un litre d'eau:
pommes de terre coupées en morceaux moyens et passées au vitaliseur http://www.vitaliseur.com/vitaliseur/presentation.php
carottes idem ( pour les proportions je fais au " pif" , que cela ai un peu de consistence )
2 cubes de bouillons au légumes
1 beau bouquet de cerfeuil
... [Lire la suite]11 janvier 2008
Lutter contre l'hiver !!
L'hiver est là ,bien là et tout ce qui va avec : rhumes, rhinos, angines, toux et bientôt la grippe qui arrive !!!
Deux solutions qui pourrons vous aider à vous protéger des infections:
Le CITROBIOTIC , voir article
L 'ESCULAPE ( complexe d'huile essentielles )
Recommandé pour : TOUSConseillé pour : Dégager les voies respiratoiresDescriptif :Dès les premiers refroidissements, pour vous aider à rester en forme et à passer l'hiver en bonne santé.Indication :Hygiène et assainissement des voies rhinopharyngées de... [Lire la suite]11 janvier 2008
Les légumes oubliés
Pour ma part j' apprécie plus particulièrement :
Le pâtisson :nombreuses variétés: jaune, vert , orangé, panaché, blanc étant le plus connu.
Le goût de sa chair est musquée ,il ressemble à celui de l'artichaut cuit.
Je le cuisine vapeur ( 30 min ) avec sauce shoyu, graines de sésame , persil plat haché , miam, miam en gratin avec ail et persil pas mal aussi...si vous avez des recettes ...
On peut l'évider et le servir farci. Se consomme également froid en vinaigrette.
Sauté à la poële , frit , en soufflé, en... [Lire la suite]11 janvier 2008
Les petits plus des petits plats ... salés
En cuisine il y a plein de petites astuces pour agrémenter nos mets préférés :
le gomasio : graine de sésame grillées mélangées à du sel ( pour ma part je le met dans un moulin à poivre ) sur les légumes , le tofu , les salades, un vrai régal
le shoyu : sauce de soja et de froment fermenté naturellement ( cela remplace le sel , j'en met partout aussi, miam miam )
le mélange " 5 baies" en remplacement du poivre ( poivre noir, coriandre,baies roses,poivre blanc, piment de la jamaique concassé, poivre vert ) moins... [Lire la suite]
