15 mars 2008
Purée de blettes ( dés 6 mois )
- 2 belles feuilles de blettes ( le vert uniquement )
- 1 pomme de terre coupée en dés
- 1 jaune d' oeuf
- 1 pincée de gomasio
Cuire les blettes et la pomme de terre 45 min à la vapeur.
Les réduire en purée .
Ajouter le jaune d'oeuf en mélangeant bien avec la purée.
Assaisonner avec le gomasio.
NB : On peut remplacer les feuilles de blette par du cresson ou de la laitue.
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