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19 mars 2008

Gratin de brocolis et quinoa

En hiver on a besoin de bons petits plats consistants et bien chauds surtout en ce moment brrrr , ça s'est drôlement refroidi et ça n'est pas fini ...

Voici un bon gratin qui fait du bien quand il fait froid ; c'est un plat complet à lui tout seul par la présence de légumes, de céréales et de tofu accompagnée d'une salade , le repas sera complet. Voilà une recette de quinoa Payette !!!

IMGP1579

pour 6 personnes environ :

  • 1 petit bol de quinoa
  • 1 tête de brocolis moyenne
  • 200 g de tofu nature
  • 2 c à s de graine de lin
  • 2 c à s de graines de sésame
  • sauce soja
  • fromage râpé au choix
  • une petite brique de crème au choix ( avoine pour moi )
  • sel pour rectifier l'assaisonnement ( aux herbes pour moi )

Faire cuire 1 vol de quinoa dans 2 vol d'eau , réserver.

Faire cuire le brocolis vapeur.

Couper le tofu en petits morceaux et l'écraser, mettre la sauce soja selon votre goût et les deux sortes de graines , bien mélanger.

Mettre dans un plat à gratin le quinoa, recouvrir de crème et de fromage,

ensuite mettre le brocolis faire de même,

et ensuite le tofu recouvrir de fromage .

Faire gratiner au four pendant 20 à 30 min à 180 ° C.

Manger avec une bonne salade verte .

 

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