Soupe aux fanes de légumes

Pour cette soupe très facile à faire et très économique , il vous faut :

• des fanes de radis
• des fanes de navets
• 1 petit bol de lentilles corail
• 1 grosse échalote
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 1/2 litre d'eau

Mettre l'échalote à dorer dans une casserole anti-adhésive, ajouter les fanes lavées et coupées grossièrement , ensuite les lentilles corail.

Mettre le demi litre d'eau et les bouillons en cube.

Laisser cuire une demie heure , ensuite mixer et servir chaud , ici avec de la crème soja.