08 août 2008

Le quinoa

C' est une céréale que j'utilise régulièrement , elle peut être cuisinée dans les plats salés comme les sucrés... Cultivé avant l'époque des Incas jusqu' à nos jours dans les montagnes de la Cordillère des Andes à plus de  3000 mètres d'altitude, le quinoa appartient à la famille des Chénopodiacées ( comme les épinards et les betteraves ) et non pas des graminées ( comme le blé ),tout en étant assimilé à une céréale grâce à sa composition et son utilisation très similaires... Le quinoa ne contient pas de gluten, il offre... [Lire la suite]
Posté par Nature Elle à 19:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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