Avec son asthme ma fille doit éviter de consommer :

  • de produits laitiers ( on trouve du calcium dans beaucoup d'aliments, je suis en train de faire la liste et les proportions )à cause de la caseine et le lactose
  • de gluten
  • de sucre : acidifiant cela modifie le Ph , seul le sucre des fruits est toléré

Céréales et féculents autorisés et déconseillés aux intolérants et allergiques au gluten :

sans gluten avec gluten
• millet
• amarante
• arrow root
• châtaignes et dérivés
• légumes secs : lentilles, pois chiches, haricots, fèves
• maïs et dérivés (farine, semoule, flocons)
• manioc et dérivés (tapioca)
• patate douce
• pomme de terre
• quinoa
• riz
• sarrasin
• soja et dérivés
• sorgho
• blé = froment
• seigle
• orge = malte
• avoine
• triticale
• épeautre
• kamut