Caviar d' aubergines

Un autre classique de la cuisine végétarienne qui sent bon la Méditerranée ..

Le caviar d' aubergines est un de mes péchés mignons , j' adore ça !!!

Voici la recette à "ma" façon :

• ici j' ai pris 4 petites aubergines ( photo ) et une grosse
• 2 cuill à soupe de crème de sésame ( tahin )
• le jus d' un petit citron ou la moitié d' un gros
• tamari pour saler
• persil plat frais

Cuire les aubergines au four , lorsqu' elles sont cuites ( le temps varie selon leur grosseur ) attendre qu 'elles soient tièdes.

Enlever la peau , mixer la chair , ajouter le citron , le tahin le persil et saler selon votre goût .

Servir frais , miam miam , un pur délice.

Comments

[NaturElle]

Oui moi aussi j' aime beaucoup cette version , tu as vu on a les même aubergines !!!

[mamapasta]

tiens, bonne idée, je vais coller mes mini aubergines " oeuf " au four !
le caviar d'aubergine j'adore , la version enrichie de tahini, aussi.