Rien de plus simple que cette tarte , une recette de base piquée à ma maman ...

On peut varier les légumes en fonction des saisons et de nos envies ..

tarte légumes

Pour une tarte :

  • une pâte feuilletée ( ou brisée au choix )
  • 250 g de mascarpone
  • 3 oeufs
  • julienne de légumes ( ici : carottes , céleri et poireaux )
  • une belle poignée de petits pois ( surgelés )

Mélanger les oeufs au mascarpone , saler , poivrer , ajouter des épices selon votre goût , moi j' y ai mis une pincée de curry .

Précuire les légumes vapeur.

Ajouter les légumes au mélange oeufs-mascarpone .

Mettre la pâte dans le fond d' un moule à tarte , y verser le mélange.

Cuire 30 à 40 min à 180 °C.

Servir avec une belle salade de saison .