Pizza presque estivale sur pâte feuilletée

Oui cette pizza est estivale car j' ai acheté mes premières tomates chez mon maraîcher bio !!! Elles sont exquises juteuse et sucrées à souhaits, que du bonheur. J ' y ai ajouté des aubergines passées quelques instants à la vapeur à peine quelques herbes fraîches du jardin, un soupçon d' huile d' olive et le tour est joué ...

J ' ai voulu changer de la traditionnelle pâte à pain et sur les conseils de mon boulanger préféré ( !!! ) qui m' en avais parler, j' ai pris la base d' une pâte feuilletée, ça change et c 'est léger, à refaire ...

         

Ingrédients :

• une pâte feuilletée
• une aubergine moyenne
• une grosse tomate fraîche
• 1 petit oignon rouge
• 200 g de chèvre frais
• 3 branches de basilic
• 3 branches d ' origan
• 2 cuil à café de câpres
• 2 cuil à soupe de graines de lin
• huile d 'olive
• sel, poivre

          

          

Préchauffer le four à 180 °C.

Laver et couper en lamelles épaisses les aubergines, les passer 10 min à la vapeur ainsi que l' oignon coupé en lamelles.

Couper la tomate en rondelles , enlever les pépins.

Mettre la pâte sur une plaque allant au four, y étaler le chèvre frais, ensuite les herbes lavées et émincés.

Déposer les aubergines , l' oignon et la tomate , l' huile d' olive , les câpres et les graines de lin. Saler , poivrer.

Enfourner pendant 30 min environ.

Servir chaud , tiède ou froid

         

Petit crapaud , de la taille de mon pouce... Il était tout fébrile, on l' a arrosé et il était bien plus vigoureux après ...

Comments

[GreeneOuitche]

Bon je n'ai pas résisté... je l'ai faite en la modifiant un chouïa. Un RÉGAL!! Merci! ;)
Je vais la mettre sur le blog... trop top!

[Clem]

C'est tres original le coup de la pâte feuilletée ça doit changer de la pâte à pain! En tous cas ta pizza est bien jolie, et très appetissante...

[mamapasta]

ah, comme le climat est plus chaud à ton bout de 17...mon maraicher de Loulay n'en a pas encore!

[La fourmi]

Ha oui, c'est beaucoup plus simple sur une pate feuilletée. Surtout toute prête.
Ça me tente beaucoup tout ça, ça a l'air délicieux !