26 juin 2009
Salade pause - déjeuner ...
Une recette faite entre midi et deux , lors de ma pause déjeuner.
Que vais je manger à midi ? L ' éternelle question... Quelque chose d' équilibré, de goûteux, qui tienne au corps jusqu' au soir, plein de saveurs, de couleurs et de sensations différentes en bouche...
Ta laaaaaaa ...
Pour une belle assiette copieuse : ici les quantités sont un peu au " pif "
- 3 belles poignées de roquette
- 2 tomates moyennes
- 1 petit bout de concombre
- 1/2 pomme
- 2 figues séchées
- 1 petit morceau de fromage ( ici fromage de brebis des Pyrénées )
- 15 noisettes environ
- 1 cuil à soupe de graines de courges
- 1 cuil à soupe de graines de tournesol
- 1 cuil à soupe de pignons de pin
- 2 cuil à café de graines de lin
- 2 cuil à café de graines de sésame
- 3 petites branches de mélisse-citron
- 3 petites branches de basilic pourpre
- huile de sésame, vinaigre balsamique et sel marin aux herbes
Laver et essorer la roquette, la mettre en lit sur une grande assiette.
Laver , enlever le pédoncule des tomates et les couper en demi rondelles, déposer sur la roquette.
Laver et couper en morceau le concombre , pas besoin de l' éplucher si il est bio.
Par contre j' ai pelé la pomme , un peu abîmée ici , sinon pas la peine , la couper en petits dés.
Faire de même avec le fromage.
Détailler les figues en petites lamelles.
Parsemer les graines, les herbes , ainsi que l' assaisonnement.
Déguster aussitôt avec un bon pain aux céréales, un vrai régal !!!
Commentaires
Je crois que j'adorerais : du piquant, du croquant, du sucré-salé et une explosion de saveurs. Vive les p'tites salades !
une salade vide placard comme j'aime...il faut que je pense à racheter des fruits sechés, c'est l'hiver que j'en grignotte mais en salade, ça me tente maintenant
Elle doit avoir beaucoup de goût, cette salade, avec cette belle variété d'ingrédients. Evidemment j'approuve le morceau de fromage de brebis, j'en raffole.
Wouah ! Très appétissante !
C'est une très composition ta salade !!! Avec pleins de bonnes choses à l'intérieur !
Bon dimanche, Doria
Voilà le genre de salade que je mange tous les midis en ce moment !!! J'adore!
Qu'est-ce qu'elle a l'air bonne cette salade!! Elle me donne l'eau à la bouche! Le mélange sucré-salé, moi j'adore! Bravo pour cette jolie création.
En ce moment les salades je ne mange que ça, il fait si chaud! Et j'adore quand il y a plein d'ingrédients tout frais, alors tu te doutes bien que la tienne me plait tout particulièrement!
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