Salade de tomates revisitée ...
Oui je sais cette recette est passée même dépassée avec le temps que nous avons depuis quelques jours, temps de saison me direz vous !!!
Au travail on parle souvent de recettes, ce que chacune fait , t' as fais quoi hier soir, qu' est ce que tu vas faire pour tes invités ce week ? Voici la recette d' une de mes collègues, une saveur incomparable avec le mélange des textures , sa petite note sucrée , impossible de résister !!! Et oui vous ne rêvez pas se sont bien des figues que vous voyez là ...
Je précise que j' ai fais cette recette il y a plusieurs semaines en arrière ...
Pour 4 personnes :
- 4 belles tomates mûres
- 8 à 12 figues fraîches en fonction de leur taille
- 1/2 bloc de féta ( pas mis car je ne voulais pas de protéines animales )
- 1 bouquet de basilic ( ici du vert italien et du pourpre )
- 1 à 2 gousses d' ail
- huile d' olives , vinaigre balsamique, sel et mélange 5 baies
Laver les tomates, enlever le pédoncule et les couper en quartiers, faire de même avec les figues.
Les mettre dans un saladier , rajouter les ingrédients pour faire la sauce , laisser au frais un bon quart d' heure que tous les arômes puissent se libérer, servir bien frais, un pur moment de bonheur !!!
L' hiver on peut refaire cette salade : une bonne idée pour les fêtes ...
- un belle poignée de roquette ( ici ça pousse comme du chiendent !!! )
- 8 tomates séchées
- 8 figues séchées ( au choix: laissées telles quelles ou réhydratées )
- quelques copeaux de parmesan
- des pignons de pin grillés
ici servie en verrine , tout le monde a adoré , même les loulous des invités !!!
Commentaires sur Salade de tomates revisitée ...
- Recettes, épices et terroirBonjour,
Bravo pour votre blog et vos recettes. Je viens de trouver un autre site culinaire remarquable : de belles recettes de terroir classées par catégories d’aliments mais aussi un grand tableau très complet indiquant le mariage adéquat des aliments avec les épices et aromates. Voici le lien :
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René
