29 mars 2009

Escalopes de sarrasin ( sans lait, sans gluten , sans oeufs )

Voici une recette idéale aux intolérants au gluten ou aux produits d' origine animale ... J ' adore ces escalopes, je ne m' en lasse jamais , accompagnée d' une bonne salade verte et de sa sauce , une pure gourmandise bien méritée après une dure séance de jardinage !!!        Pour 15 escalopes environ : 125 g de farine de sarrasin 50 g de farine de riz 3 c à soupe de levure diététique 1 échalote 1 oignon 2 c à soupe persil frais haché 1 c à s de gomasio ( sel + graines de sésame ) ... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Galettes végétales au chou nouveau

Le printemps arrive à grands pas !!! On a envie de verdure encore et encore , plus que jamais on a besoin de salade croquante et de légumes frais. Voici une recette de saison avec le chou nouveau annonciateur de douceur...           Pour une dizaine de galettes : 230 g de riz cuit 230 g de chou nouveau cru 2 cuill à café de tahin ( crème de sésame ) 1 cuill à café bombée de gingembre frais sel marin                  ... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Galettes végétales et sa petite sauce au cumin ( sans gluten , sans PLV )

La belle m' a donné envie avec ses galettes végétales , donc je me suis dis , bonne idée , pour le mercredi c 'est très sympa et les enfants adorent ça !! Pour une bonne dizaine de galettes : 200 g de soja vert cuit 85 g de flocons de quinoa 5 g de dulse ou autre algue de votre choix 1 oeuf 2 brins d' estragon 1 gousse d' ail haché sel marin Dans un saladier mettre les flocons , y verser un peu d' eau chaude pour les réhydrater. Ajouter le soja , la dulse réhydratée , l ' estragon , l' ail et le sel,... [Lire la suite]
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