07 juillet 2009

Salade aux protéines de soja

Non non ce n' est pas de la viande sur cette photo , ni du thon ou autre matière animale que se soit ... Ce sont des protéines de soja, ici en gros morceaux , il y en a trois sortes différentes : gros morceaux , moyens morceaux et en paillettes idéal pour les farces. On trouve ces protéines en magasin bio , un excellent substitut à la viande , en sauce c' est un régal , un bolo végé , un vrai délice et cela constitue un repas complet accompagné de légumes et d' une céréale . Bon bon , revenons à nos moutons, heu non à notre salade... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Salade pause - déjeuner ...

Une recette faite entre midi et deux , lors de ma pause déjeuner. Que vais je manger à midi ? L ' éternelle question... Quelque chose d' équilibré, de goûteux, qui tienne au corps jusqu' au soir, plein de saveurs, de couleurs et de sensations différentes en bouche... Ta laaaaaaa ...         Pour une belle assiette copieuse : ici les quantités sont un peu au " pif " 3 belles poignées de roquette 2 tomates moyennes 1 petit bout de concombre 1/2 pomme 2 figues séchées 1... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Roquette aux saveurs d' Italie ...

Et oui mes origines paternelles resurgissent avec cette recette qui fleure bon le soleil, les accents qui chantent, la Méditerranée pour ma part  plutôt la mer Adriatique...Haaaa la roquette... Son petit goût légèrement poivré me plaît beaucoup. Je l' ai utilisée comme base pour cette salade , avec des pignons de pin pour leur douceur légèrement croquants si vous les faites revenir brièvement attention ça noircit vite ! J' y ai également mis du parmesan en copeaux ainsi que des tomates séchées, des tomates fraîches feraient très... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Graines germées en salade aux fleurs de thym

J' ai envie de saveur de croquant de verdure , une petite salade de graines germées avec plein de légumes qui croque sous la dent , huuuum que ça fait du bien ( oh fait do beun , comme on dit chez nous !!! ). D' ailleurs sur la photo on ne voit même pas les graines germées enfouies sous les légumes ...        Pour une belle salade : un bol de graines germées au choix ( ici un mélange ... ) 2 carottes râpées une petite courgette 1 grosse tomate 1 oignon nouveau rouge 6 branches de thym... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Salade de riz , lentilles et cerfeuil

Voici une bonne petite salade fraîche, bienvenue avec cette chaleur que l' on a sur Oléron 33°C , c' est pas mal... Le riz ( que je devais finir ) peut être remplacer par la céréale de votre choix ( boulghour, millet, quinoa ... ) , ici des lentilles vertes , quelques radis roses pour apporter une touche de croquant et de piquant ainsi qu' un gros bouquet de cerfeuil dont je suis friande !! Ingrédients : 1 tasse de riz cuit ( ou autre céréale ) 1 tasse de lentilles cuites 10 radis roses 2 oignons nouveaux 1... [Lire la suite]
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