03 août 2009

Confiture d' abricots - orange et amandes ...

En ce moment c 'est la pleine période des confitures en prévision de l' automne et l' hiver ( rien que d' y penser , beurk , pas envie d' y être loin de là !!! ), voici une recette originale qui change un peu de la version " classique".                                    Ingrédients : 1. 500 kg d' abricots mûrs 750 g de sucre ( selon votre goût ) 1 orange 15 amandes récupérées des coques... [Lire la suite]
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30 juillet 2009

Tarte carottes cumin noisettes

Voici une tarte aux textures différentes le fondant de la préparation se mêle au croquant des noisettes... Je me rappellerai de celle ci en particulier , elle m' a valu un pouce endommagé , et oui j' ai fais la courageuse en voulant râper mes carottes à la main et non au robot , maligne que je suis !!! Au moment ou je poste cette recette ce pouce me fait encore bien souffrir ... Quelques huiles essentielles , un peu d' argile , ça ira mieux très prochainement... Revenons en à cette fameuse tarte , elle n' est qu' un simple... [Lire la suite]
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28 juillet 2009

Curry de courgettes au lait de coco

Hier soir , rentrée tard , donc repas rapide en perspective... Coup d' oeil dans le frigo, deux belles courgettes attendaient que leur sort soit jeté ... Pendant que les loulous trempaient , les courgettes mijotaient ... L' été c 'est la pleine saison des courgettes, alors profitons en ... Voici un curry très sympa, à manger aussi bien chaud que froid !! J' ai allier le lait de coco aux épices car la courgette est à la base un légume peu goûteux. Le lait de coco donne un petit goût sucré que j' aime beaucoup surtout quand il est... [Lire la suite]
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28 juillet 2009

Tomates au chèvre frais et pesto

Cela va faire quelques semaines que je n' ai pas poster de recettes, on a eu du monde et je pensais pouvoir allier, le boulot , le blog et en fait non ... De plus on aménage tout doucement le jardin, ce qui nous prend pas mal de temps également... Alors me revoici avec quelques nouvelles recettes, pas tant que ça finalement car j ' avoue m' être reposée sur mes lauriers en faisant des recettes que je connaissais , déjà faites et très appréciées de tous ... Entre autre ma parmesane ou le tian qui font l' unanimité en général et ce... [Lire la suite]
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09 juillet 2009

Mayo végétalienne

Cette sauce est idéale pour les personnes intolérantes aux oeufs , ou encore celle qui n' utilisent pas d' aliments d' origine animale autrement dit: les végétaliens. La consistance de cette sauce se situe entre une sauce vinaigrette très épaisse et une mayo légèrement fluide ... Cette version est nature , on peut l' agrémenter d ' échalotes et d ' estragon pour une version " béarnaise" exquise ,plein d' ail pour une " aïoli",  bref , entre les épices et les herbes fraîches , il y a de quoi faire ... J' ai... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

Tarte amandine aux abricots et prunes

Une recette très simple et goûteuse à souhaits , les amandes mariées aux fruits, un régal ...               Pour une tarte : une pâte sablée une dizaine d' abricots bien mûrs autant de prunes ( au choix , ici des petites prunes rouges reçues de ma maman ) 5 cuil à soupe de purée d' amandes autant d' amandes en poudre sucre brun, rapadura au choix ... Étaler la pâte dans le fond d' un moule à tarte. Verser la purée d' amandes sur la pâte et ensuite les... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

Dhal de lentilles et carottes

Les légumineuses sont omni présentes dans la cuisine végétarienne , les lentilles en font partie, j' adore les lentilles, en salade , en purée, soupes, et bien évidement cuisinées comme ici en Dhal ... Cette fois ci , j' ai voulu rajouté des carottes pour le côté sucré qui s' associe bien avec les lentilles , en version " express" pour une pause déjeuner ...           Ingrédients : 1 verre et demi de lentilles crues ( ici des vertes) 4 carotte moyennes 2 belles tomates mûres... [Lire la suite]
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07 juillet 2009

Salade aux protéines de soja

Non non ce n' est pas de la viande sur cette photo , ni du thon ou autre matière animale que se soit ... Ce sont des protéines de soja, ici en gros morceaux , il y en a trois sortes différentes : gros morceaux , moyens morceaux et en paillettes idéal pour les farces. On trouve ces protéines en magasin bio , un excellent substitut à la viande , en sauce c' est un régal , un bolo végé , un vrai délice et cela constitue un repas complet accompagné de légumes et d' une céréale . Bon bon , revenons à nos moutons, heu non à notre salade... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Fruits rouges en toute simplicité...

Voici le dessert que nous avons manger hier soir très frais , parfumé , une pointe de gingembre fraîchement râpé qui donne une touche citronné et relève légèrement le goût de ces fruits d' été déjà bien parfumés .. Sans lait , sans oeuf , sans gluten ... Un dessert très simple, les loulous ont adoré ...         Pour 3-4 personnes : 4 yaourts de soja nature 15 cerises , ici des noires , sucrées et juteuses à souhaits 15 fraises, ( nous les avons cueillies nous même celles ci, alors bien... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Salade pause - déjeuner ...

Une recette faite entre midi et deux , lors de ma pause déjeuner. Que vais je manger à midi ? L ' éternelle question... Quelque chose d' équilibré, de goûteux, qui tienne au corps jusqu' au soir, plein de saveurs, de couleurs et de sensations différentes en bouche... Ta laaaaaaa ...         Pour une belle assiette copieuse : ici les quantités sont un peu au " pif " 3 belles poignées de roquette 2 tomates moyennes 1 petit bout de concombre 1/2 pomme 2 figues séchées 1... [Lire la suite]
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