26 mars 2009

Par ici la bonne soupe !!!

En ce moment les températures sont bien retombées dans la journée et quand le soir arrive, une bonne soupe consistante et bien chaude tombe à point. Un peu de douceur dans ce velouté pour nous réchauffer une fois la nuit tombée ... Soupe panais - épinards           Pour 3 mugs : 2 panais moyen 100 g d' épinards épluchés frais ( ou à défaut des épinards surgelés ) 2 grosses pommes de terre 1 cuill à café de crème d' amandes blanches 2 cuill à soupe de crème (crème fraîche, de... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Curry de légumes

Un peu d' épices pour redonner du peps à ce mélange de légumes , plein de saveurs grâce au curcuma, l' anis en graines , le gingembre frais ... Une douce et subtile odeur traîne dans la cuisine , un mélange enivrant qui nous transporte vers de lointaines contrées ...           Pour 4 personnes : 3 carottes moyennes 2 petites branches de céleri 1 petit panais 2 petites endives 1/4 de bulbe de fenouil 10 pruneaux 10 olives noires 3 ou 4 petites tomates pelées 1 cuill à... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Petits flans au quinoa ( sans gluten , sans lait )

Avec la grisaille et la fraîcheur d' aujourd'hui  j' ai envie de douceur de sucré ... Le vent s 'est levé et le froid revient tout doucement, voici une petite recette toute douce pour se réconforter ...           Pour 4 à 6 personnes en fonction des appétits : 50 g de quinoa cuit 30 g de flocons de quinoa 1/2 litre de lait au choix ( pour nous riz et noisettes ) 3 oeufs 50 g de sucre roux 50 g de fruits secs , ici abricots secs 1 gousse de vanille Dans des petits... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Tégarome

Voici un remède "magique " contre tous les petits ou gros  bobos de la peau ... Une casserole qui ébouillante notre chère Clem , ou encore une coupure quand on taille les branches du jardin, bref ce complexe d' huiles essentielles devrait faire partie de votre pharmacie de base ... J' ai soigné la varicelle de mon fils avec , aucune cicatrices , de grosses brûlures avec de l' huile , des coupures importantes, bref j' en passe , c' est un remède très efficace pour les petits tracas du quotidien ... ... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Feuilleté au chèvre , oignons et curcuma

Le printemps est bel et bien là ... Les bourgeons des arbres sortent petit à petit, notre mirabellier commence à être en fluer tout doucement... Les muscaris et les pensées sont en pleine floraisons ainsi que les jonquilles, ça fait un bien fou !!! La nature se réveille ... et nous aussi ...         Pour 4 à 6 personnes : 2 pâtes feuilletée 6 gros oignons ( environ 800 g ) 200 g de chèvre frais 1 oeuf 2 cuill à café bombée de curcuma frais râpé sel marin Éplucher et émincer les... [Lire la suite]
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20 mars 2009

Risotto de Quinoa

Le quinoa ne contient pas de gluten , il offre tous les acides aminés essentiels , il est riche en fibres ( plus de 10% en moyenne). Petite graine cousine avec les épinards et les betteraves ( chénopodiacés, si si !!! ) ,tout en étant assimilé à une céréale grâce à sa composition et son utilisation très similaires... Voici une petite recette très simple à  réaliser ..           Pour 4 personnes : 150 g de quinoa cru 150 g de lentilles corail crues 2 petites endives 1 cuill à... [Lire la suite]
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19 mars 2009

Tag

Cicerolle m' a taguée , merci de ton intension ... Superbe blog végé avec plein d' idées ainsi que de  bonne recettes ... Mes réponses au tag : Diamants ou Perles ? Perles , mais naturelles bois , verre ... Quel était le dernier film que tu as vu ? Oulaaa je ne m' en rappelle plus, je ne vais pas souvent au cinéma ... Ta série préférée ? J' en ai plusieurs en fait ... Petit déjeuner préféré ? Mon thé ou ma tisane , du bon pain fait avec amour, beurre , confiture ou crème de céréales , jus de fruits... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Radis blanc et noir

          Daïkon ( radis blanc ) Variété de radis blanc que l' on cultive en abondance en Asie, et au Japon en particulier, le daïkon est un long radis blanc peu piquant. Un américain voyageant en Asie au siècle dernier parle de radis de plus d' un mètre de long et de trente centimètres de diamètre. Pline l' ancien parlait lui aussi de radis géants, poussant même sur notre sol européen. Il est vrai que ce radis s 'est parfaitement adapté et qu' il pousse sans efforts dans nos jardins. ... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Feuilletés aux graines et épices ...

Ce soir j' ai du monde à manger , et pour l' apéro c' est toujours le casse tête pour savoir ce que l' on va faire ... Quelque chose original mais quoi ??? Il me restait une pâte feuilletée alors j' ai innover avec ces petits feuilletés , fort sympathiques .. J' ai pris un de mes emportes pièces à Bredele ,recette ici et là  ,celui en forme de fleur ( à défaut utiliser un petit verre )                                ... [Lire la suite]
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18 mars 2009

Galettes végétales au chou nouveau

Le printemps arrive à grands pas !!! On a envie de verdure encore et encore , plus que jamais on a besoin de salade croquante et de légumes frais. Voici une recette de saison avec le chou nouveau annonciateur de douceur...           Pour une dizaine de galettes : 230 g de riz cuit 230 g de chou nouveau cru 2 cuill à café de tahin ( crème de sésame ) 1 cuill à café bombée de gingembre frais sel marin                  ... [Lire la suite]
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