03 février 2009

Petits clafoutis aux légumes ( sans PLV )

J' ai eu l' idée de faire des petits clafoutis individuels , avec des légumes de saisons, assaisonnées , juste ce qu' il faut ...     Pour 6 ramequins : 2 carottes moyennes un demi céleri rave ( petit ) 2 endives moyennes 4 oeufs 1 briquette de crème soja 1 " tombée " de lait végétal sel de céleri, poivre et noix de muscade Laver les légumes, les émincer , finement, les faire cuire vapeur. Dans un saladier battre les oeufs, rajouter la crème et le lait. Assaisonner avec le sel,... [Lire la suite]
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03 février 2009

Citrobiotic

Je l' ai rééditer car on ne voyait pas le texte entièrement ... Quelques utilisations Attention il s' utilise toujours dilué ! Attention aux yeux ! Posologie C' est un puissant antimicrobiel, antibactériel et fongicide sans effet toxique sur les êtres humains et les animaux. Il peut même être utilisé sur les plantes. En externe : Soigne: Acné et boutons d' origine diverse (Humidifier le visage. Mettre 5 gouttes d' extrait dans une paume et s' en frotter les paumes, puis s' en enduire le visage et masser) ... [Lire la suite]
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30 janvier 2009

Tarte à la menthe

Voici une de mes tartes préférées , elle étonne toujours lorsque je la fais ... Chaude pour une entrée mais également froide pour un pique nique ou un buffet , un délice ...     Pour une tarte : une pâte feuilletée un bouquet de menthe fraîche ( pour moi du jardin !! ) un peu de persil frais 200 g de chèvre frais 3 oeufs une briquette de crème de soja sel et poivre Écraser le chèvre dans un saladier à la fourchette , y ajouter les oeufs ainsi que la crème. Hacher la menthe ainsi que le... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Asperges à la flamande

Une recette comme je les aime ... toute en simplicité ... Je dois donné une précision qui est de la plus haute importance ( pas pour moi !!! ) , que normalement ce plat est servi avec une mayonnaise et non une sauce vinaigrette. Voilà c 'est dit !!     Pour cette entrée il vous faut : un bocal d' asperges ( ici des minis ) 2 oeufs durs persil frais ( je n' en avais plus !!! ) vinaigrette ou mayonnaise, au choix !!! Rincer les asperges , les égoutter et les disposer sur une grande assiette. Écaler... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Velouté de brocolis au roquefort

Voici une recette " empruntée" à une amie , que j' ai bien évidement modifiée ... C 'est un délice , vraiment , les loulous ont adoré ...      Pour un beau velouté : 500 g de brocolis 2 pommes de terre moyennes 2 litres de bouillon de volaille 1 litre de bouillon de légumes ( 2 cubes) 1 briquette de crème ( soja pour moi ) 1 beau morceau de roquefort Laver et couper les brocolis en morceaux , les faire cuire vapeur. Pendant ce temps préparer le bouillon de légumes. ... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Salade moelleux-croquant

Une bonne petite salade toute en fraîcheur , où se mêlent croquant et moelleux à la fois ...     Pour une belle salade : une carotte moyenne un morceau de céleri rave un oeuf dur un morceau de roquefort la moitié d' une pomme Râper la carotte et le morceau de céleri , mettre dans un saladier. Écaler l' oeuf , le couper en morceaux ainsi que la pomme et le roquefort. Assaisonner en fonction de votre goût , pour ma part : huile d' olive, vinaigre balsamique et sauce tamari ( sans gluten )... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Retour avec un prix !!!

Après un long moment d' abscence me voici de retour mais tout en douceur ... A ma grande surprise , j' ai reçu un prix de la part d' Emy , merci ma belle  !!!                                Je dois le transférer à trois personnes que voici : Eve ma presque voisine avec ses recettes très très sympas La belle avec ses recettes sans blé ... pour ma tite pupuce Gwen et ses petites choses ... Voili voilou... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Quelques clichés gourmands

Voici les clichés de deux fruits , les reconnaissez vous ???? Voici le premier fruit , on le mange très très mur , sinon c' est astringent , on le coupe en deux et on le déguste à la petite cuillère, c' est très doux au goût ...   Le deuxième fruit , un peu plus facile , avec ses grains d' un rouge foncé , on peut la manger à la petite cuillère, en mettre dans les salades de fruits ... Avez vous deviner le nom de ces deux fruits ???? J' attend vos réponses ...
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25 janvier 2009

Risotto de boulghour

Un petit risotto très simple à faire... Pour 4 personnes : un petit bol de boulghour une belle poignée de petits pois ( surgelés ) un petit bol de protéines de soja une petite poignée de champignons noirs crème de soja tamari , curry Mettre les protéines de soja et les champignons dans de l' eau chaude pour les réhydrater. Cuire le boulghour dans deux fois son volume d' eau , réserver. Cuire les petits pois à la vapeur. Dans une cocotte, mélanger le boulghour , les petits pois , les... [Lire la suite]
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25 janvier 2009

Légumes au lait de coco et safran

J' adore l' association lait de coco-safran , avec des petits légumes de saison, un vrai régal pour les papilles !!! Pour une bonne cuisine : quelques bouquets de chou fleur 1 ou 2 pommes de terre une poignée de haricots verts  ( surgelés ) 3 ou 4 carottes des protéines de soja ( ici j' ai pris des petites ) une demi boite de lait de coco quelques stigmates de safran Éplucher et couper tous les légumes en petits morceaux , les cuire vapeur. Mettre les protéines de soja dans de l' eau chaude pour... [Lire la suite]
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