graines germées

J' ai envie de saveur de croquant de verdure , une petite salade de graines germées avec plein de légumes qui croque sous la dent , huuuum que ça fait du bien ( oh fait do beun , comme on dit chez nous !!! ). D' ailleurs sur la photo on ne voit même pas les graines germées enfouies sous les légumes ...        Pour une belle salade : un bol de graines germées au choix ( ici un mélange ... ) 2 carottes râpées une petite courgette 1 grosse tomate 1 oignon nouveau rouge 6 branches de thym... [Lire la suite]

A midi peu de temps pour manger alors vite une petite salade improvisée pleine d'énergie... une tomate de la choucroute lacto fermentée graines de : sésame, lin et tournesol ici des graines de lentilles germées une petit sauce vinaigrette persil, sel , poivre Couper la tomate en rondelles, la choucroute au milieu, parsemer des graines grillées et  germées. Mettre la sauce , saler , poivrer et parsemer de persil.

Dans cette assiette : du kasha ( sarrasin grillé ) avec sauce tomates et parmesan cuisine de courgettes et endives émincées au gingembre pois chiches ( je les fais toujours germer avant de les cuire avec algue kombu et romarin ) batavia aux graines germées Version ti bout de chou , mes enfants adorent ces assiettes " bonhomme " : cheveux de batavia , des yeux de légumes, des joues de pois chiche et une bouche de kasha et rouge à lèvre de sauce tomates: ils adorent !!! 

Dans cette assiette : haricots plats semoule aux amandes mélange de graines germées carottes lacto fermentées au centre du tzasiki ( pas sûre de l'orthographe )

Cette salade est très appréciée en hiver , pleine de croquant et de fraîcheur !! Il vous faut : de la salade  ( au choix ) du fromage ici : gouda au cumin de la choucroute lacto fermentée des graines germées ici : mélange de radis , fenugrec et lentilles plein de persil ( pour la vitamine C ) sauce pour l'assaisonnement ici : huile d'olive, moutarde à l'ancienne, vinaigre balsamique et sauce soja, mélange 5 baies

Dans cette catégorie je vais vous donner des idées pour des repas végétariens équilibrés et simples. En général il y a une crudité, un légume cuit, une céréale et une légumineuse ( toujours cuite avec de l'algue Kombu , elle rend les légumineuses plus tendres et plus digestes) Je vous posterai régulièrement des recettes en fonction de la saison , de mes envies et surtout de ce que j'ai sous la main !!! En voici deux pour commencer:              Dans cette assiette: carottes... [Lire la suite]

Pour ce soir une salade très simple et facile à faire ;ceci est une base que l'on peut changer. Il vous faut: des légumes lacto fermentés au choix, pour moi ici de la choucroute des graines germées au choix, pour moi ici tournesol et soja sauce: huile d'olive fruitée, vinaigre balsamique et moutarde à l'ancienne gomasio à saupoudrer par dessus Je dépose la choucroute sur le fond de l'assiette, je met les graines par dessus, j'assaisonne avec la sauce et le gomasio. Bon appétit

J'adore les graines germées , dans les salades, natures avec une petite sauce, bref elles sont pleines de vitamines, de minéraux très bonnes pour notre santé , importantes dans la cuisine végétarienne. Je met les graines dans un plat creux , genre bol ou petit plat , je n'utilise pas de germoir ou de bocal en verre avec un tulle ou une gaze. Rincer les graines tous les jours au moins deux fois, très important de les rincer , jusqu'à la germination de la graine. Pour ma part je rince jusqu'à ce que l'eau ne sois plus colorée.... [Lire la suite]