16 juin 2009

Graines germées en salade aux fleurs de thym

J' ai envie de saveur de croquant de verdure , une petite salade de graines germées avec plein de légumes qui croque sous la dent , huuuum que ça fait du bien ( oh fait do beun , comme on dit chez nous !!! ). D' ailleurs sur la photo on ne voit même pas les graines germées enfouies sous les légumes ...        Pour une belle salade : un bol de graines germées au choix ( ici un mélange ... ) 2 carottes râpées une petite courgette 1 grosse tomate 1 oignon nouveau rouge 6 branches de thym... [Lire la suite]
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19 août 2008

Salade aux graines

A midi peu de temps pour manger alors vite une petite salade improvisée pleine d'énergie... une tomate de la choucroute lacto fermentée graines de : sésame, lin et tournesol ici des graines de lentilles germées une petit sauce vinaigrette persil, sel , poivre Couper la tomate en rondelles, la choucroute au milieu, parsemer des graines grillées et  germées. Mettre la sauce , saler , poivrer et parsemer de persil.
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16 mars 2008

Assiette gourmande d'hiver

Dans cette assiette : du kasha ( sarrasin grillé ) avec sauce tomates et parmesan cuisine de courgettes et endives émincées au gingembre pois chiches ( je les fais toujours germer avant de les cuire avec algue kombu et romarin ) batavia aux graines germées Version ti bout de chou , mes enfants adorent ces assiettes " bonhomme " : cheveux de batavia , des yeux de légumes, des joues de pois chiche et une bouche de kasha et rouge à lèvre de sauce tomates: ils adorent !!! 
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16 mars 2008

Assiette gourmande d' hiver

Dans cette assiette : haricots plats semoule aux amandes mélange de graines germées carottes lacto fermentées au centre du tzasiki ( pas sûre de l'orthographe )
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16 mars 2008

Salade d' hiver

Cette salade est très appréciée en hiver , pleine de croquant et de fraîcheur !! Il vous faut : de la salade  ( au choix ) du fromage ici : gouda au cumin de la choucroute lacto fermentée des graines germées ici : mélange de radis , fenugrec et lentilles plein de persil ( pour la vitamine C ) sauce pour l'assaisonnement ici : huile d'olive, moutarde à l'ancienne, vinaigre balsamique et sauce soja, mélange 5 baies
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31 janvier 2008

Assiette gourmande d'hiver

Dans cette catégorie je vais vous donner des idées pour des repas végétariens équilibrés et simples. En général il y a une crudité, un légume cuit, une céréale et une légumineuse ( toujours cuite avec de l'algue Kombu , elle rend les légumineuses plus tendres et plus digestes) Je vous posterai régulièrement des recettes en fonction de la saison , de mes envies et surtout de ce que j'ai sous la main !!! En voici deux pour commencer:              Dans cette assiette: carottes... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

Salade aux graines germées

Pour ce soir une salade très simple et facile à faire ;ceci est une base que l'on peut changer. Il vous faut: des légumes lacto fermentés au choix, pour moi ici de la choucroute des graines germées au choix, pour moi ici tournesol et soja sauce: huile d'olive fruitée, vinaigre balsamique et moutarde à l'ancienne gomasio à saupoudrer par dessus Je dépose la choucroute sur le fond de l'assiette, je met les graines par dessus, j'assaisonne avec la sauce et le gomasio. Bon appétit
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10 janvier 2008

Graines germées

J'adore les graines germées , dans les salades, natures avec une petite sauce, bref elles sont pleines de vitamines, de minéraux très bonnes pour notre santé , importantes dans la cuisine végétarienne. Je met les graines dans un plat creux , genre bol ou petit plat , je n'utilise pas de germoir ou de bocal en verre avec un tulle ou une gaze. Rincer les graines tous les jours au moins deux fois, très important de les rincer , jusqu'à la germination de la graine. Pour ma part je rince jusqu'à ce que l'eau ne sois plus colorée.... [Lire la suite]