28 octobre 2009
Quinoa rouge aux saveurs d' automne
Voici une recette de saison avec le temps qui joue au yoyo , un coup il fait bon un coup il fait froid ... Néanmoins les soirées sont fraîches , voici un plat qui tient au corps plein de protéines et de saveurs ... C' est la pleine saisons des champignons et des châtaignes , malheureusement ici sur l' île nous n' avons pas de châtaignes alors je me suis contentée d' un bocal ...
Ingrédients :
- 2 verres à moutarde de quinoa rouge cru
- 300 g de champignons frais ( ici des pleurottes )
- 200 g de châtaignes cuites
- 1 bouquet de persil
- 1 gousse d' ail ou plus en fonction du goût
- sel marin aux herbes, mélange 5 baies
- huile d' olive
Rincer et faire cuire le quinoa , laisser gonfler, réserver.
Nettoyer les champignons , les couper ne lamelles, les faire suer dans de l' huile d' olive , les faire revenir avec l' ail , le persil , saler , poivrer .
Ajouter au quinoa , réchauffer avec les châtaignes , coupées en petits morceaux , vérifier l' assaisonnement , servir bien chaud .
Commentaires
Le mariage quinoa/champignons est très réussi,
je mettrais en + de la muscade fraîchement moulue
ou 1 goutte H.E. muscade
Hé ben dis-donc, tu nous gâtes aujourd'hui ! (ouai, enfin hier ;-))
Disons que j'ai quelques recettes en retard , j' avais un peu de temps pour les poster , alors voili voilou , j'en ai encore quelques unes , pour bientôt , promis !!!
je ne connais pas encore cette saveur du quinoa, mais ta recette me fait très envie ...
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