Assiette gourmande d'hiver

Dans cette catégorie je vais vous donner des idées pour des repas végétariens équilibrés et simples.

En général il y a une crudité, un légume cuit, une céréale et une légumineuse ( toujours cuite avec de l'algue Kombu , elle rend les légumineuses plus tendres et plus digestes)

Je vous posterai régulièrement des recettes en fonction de la saison , de mes envies et surtout de ce que j'ai sous la main !!!

En voici deux pour commencer:

            

Dans cette assiette:

• carottes râpées agrémentées de graines germées (ici mélange de lentilles, fenugrec et radis) , huile d'olive et citron , gomasio
• champignons cuits à l'huile d'olive , ail et persil
• mélange de riz, lentilles corail
• galettes aux lentilles , parmesan et courgettes

            

Dans celle ci:

• endives en salade
• cocotte de légumes au miel et gingembre ( ici carottes et céleri rave)
• boulghour au curry
• lentilles corail