nutrition - Nature Elle

26 août 2008

Salade de fruits de France Guillain

J'ai posté la recette ici Cette recette apporte : les AGPI (Acides Gras Poly Insaturés) par les oléagineux les vitamines par les fruits crus et le jus de citron les minéraux et les oligoéléments par les fruits crus et les fruits secs Ici avec des pêches,...

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26 août 2008

Liste des céréales et féculents sans gluten

Avec son asthme ma fille doit éviter de consommer : de produits laitiers ( on trouve du calcium dans beaucoup d'aliments, je suis en train de faire la liste et les proportions )à cause de la caseine et le lactose de gluten de sucre : acidifiant cela modifie...

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Tags: nutrition, sans gluten

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22 août 2008

Nutrithérapie

Je suis allée voir un nutrithérapeute pour ma fille qui fait de l' asthme afin de savoir quels sont les aliments qu' il lui faut ou non. Il m'a donner un document très intéressant que je vous fais partager car c'est valable pour tout le monde. La chronobiologie:...

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Tags: nutrition

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12 août 2008

Lait d'avoine : le saviez vous ?

Les laits végétaux sont d' excellents substituts au lait de vache. LE LAIT D' AVOINE : Naturellement riche en fibre il sera votre allié en cas de cholestérol élevé et vous aidera à l' éliminer s'il est excessif. Il contient naturellement du calcium :...

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Tags: nutrition

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8 août 2008

Le quinoa

C' est une céréale que j'utilise régulièrement , elle peut être cuisinée dans les plats salés comme les sucrés... Cultivé avant l'époque des Incas jusqu' à nos jours dans les montagnes de la Cordillère des Andes à plus de 3000 mètres d'altitude, le quinoa...

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Tags: Quinoa, nutrition

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4 février 2008

Les laits végéteaux

Le lait de vache .... tout le monde connaît , par contre : Que pensez vous du lait de riz , d'avoine, soja , noisette , amandes, de céréales mélangés... Tous ces laits peuvent se substituer au lait de vache, ma louloutte ne boit que ces derniers elle...

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Tags: nutrition, sans PLV

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4 février 2008

Alternative à la crème fraîche

Vous pouvez remplacer la crème fraîche par plein de dérivés végétaux tout aussi bon, voir plus en ce qui concernent mes goûts.... La classique crème de soja, un peu onéreuse mais agréable pour lier une sauce ou agrémenter une quiche ou tarte salée. Il...

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Tags: nutrition

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4 février 2008

Les petits plus des petits plats ... sucrés

En ce qui concerne le sucré j'évite tous produits raffinés: utiliser les sirops de blé ( attention gluten !), de riz , d'érable... miels en tous genres, hmmm sucre complet bien sûr sucre de canne non raffiné la mélasse Pour parfumer les desserts j'utilise...

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30 janvier 2008

Cuisson des légumineuses

Le trempage Le trempage est très important pour les légumineuses. Il raccourcit le temps de cuisson,les sucres solubles responsables des fermentations intestinales disparaissent dans l'eau de trempage. bien évidement ne pas la récupérer pour faire cuire...

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Tags: nutrition

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