Le beau temps s' installe mais les matinées et les soirées restent néanmoins encore fraîches .. Pour le soir un bon plat qui tient au corps et qui réchauffe .

Une compotée d' endives émincées mélangées au chou vert, accompagnés d' une céréale ici du riz basmati .

            endives-chou

Pour 4 personnes :

  • un demi chou vert moyen
  • 3 endives moyennes
  • du cumin en poudre

Laver les légumes , les émincer finement .

Les faire blanchir 5 min au vitaliseur ou cuiseur vapeur.

Faire chauffer un peu d' huile dans une sauteuse , y verser les légumes.

Les faire cuire doucement , quand ils commencent à caraméliser, y ajouter le cumin en poudre en fonction de votre goût, saler .

Laisser mijoter tout doucement , lorsque les légumes sont fondants , servir bien chauds accompagné d' une céréale.