22 juin 2009

Salade de melon et fraises aux épices

Le temps est au beau fixe sur Oléron, on profite au maximum de la plage avant qu' elle ne soit envahie par les touristes ( nous avons nos coins tranquilous l' été, mais chut , c' est un secret que nous gardons précieusement !!! ) En général les soirées de journée de plage au menu crudités, salades en tous genres et en ce qui concerne les desserts beaucoup de fruits. Là pour ce soir une belle salade de fruits , à base d ' un excellent melon charentais, miam les premiers sont sur les étals, un vrai régal, ici on le mange en... [Lire la suite]
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16 juin 2009

Petits sablés douceur( romarin- orange) pour papa de coeur ...

Oui dimanche c' est la fête des papas , alors voici une petite recette de sablés tout doux au goût ... et très tendres par leur forme en coeur ... J ' aime l' originalité du mélange romarin-zeste d' orange, je ne suis pas la seule d' ailleurs à l' heure où je poste la recette il n' en reste plus beaucoup ...         Pour 40 sablés environ : 250 g de farine d' épeautre 100 g de sucre complet 120 g de beurre à t°C ambiante 1 jaune d' oeuf 2 tiges de romarin 2 zestes d' orange 2... [Lire la suite]
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14 juin 2009

Petits sablés mélisse-lavande

La cuisine c 'est comme la vie , pleine de rebondissements .. A la base je voulais faire des petits sablés ( hautement inspirés de chez Clem) , je ne voulais pas mettre de vanille mais le zeste d' un citron à la place , et je me suis rendu compte que je n' avais plus de citron !!! Je suis aller cueillir une hampe de lavande et bingo : j' ai pris également une branche de mélisse ( cette plante est citronnée ) donc voili voilou le tour est joué! Voici la recette ...           Pour 20 sablés environ... [Lire la suite]
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05 juin 2009

Bettelmann ( ou mendiant aux cerises )

Et comme un bonheur n' arrive jamais seul voici une autre recette ... Une petite dédicace aux alsaciens avec ce dessert  connu là bas, il annonce l' approche de l' été car il se compose de cerises fraîches, un délice !!! Appelé ainsi car il est composé de reste de pain... Dessert bien calorique pas diététique du tout mais tellement bon !!!         Ingrédients ( ici la quantité est relativement importante on peut diviser les ingrédients par deux ) 800 g de cerises fraîches 650 g de... [Lire la suite]
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29 mars 2009

Brownie chocolat, noisettes et oranges ...

Mon premier brownie pour un événement de taille !!! Les 8 ans de mon Loulou , que le temps passe vite ... Pas mal réussi , et très goûteux , les petits copains ont adorés, certains en ont même redemander , donc ... Pour 6 à 8 petits gourmands : 200g de chocolat pâtissier 75 g de farine complète 100g de sucre roux 50 g de beurre 2 oeufs 20 g d ' écorces d' oranges confites 50 g de noisettes 1 cuill à soupe de graines de lin 1 pincée de sel marin           ... [Lire la suite]
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25 mars 2009

Petits flans au quinoa ( sans gluten , sans lait )

Avec la grisaille et la fraîcheur d' aujourd'hui  j' ai envie de douceur de sucré ... Le vent s 'est levé et le froid revient tout doucement, voici une petite recette toute douce pour se réconforter ...           Pour 4 à 6 personnes en fonction des appétits : 50 g de quinoa cuit 30 g de flocons de quinoa 1/2 litre de lait au choix ( pour nous riz et noisettes ) 3 oeufs 50 g de sucre roux 50 g de fruits secs , ici abricots secs 1 gousse de vanille Dans des petits... [Lire la suite]
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15 mars 2009

Cocos Bredele

On continue dans la série des Bredele .. Avec ces petits gâteaux à la noix de coco , à comparer avec les congolais qui sont moelleux , ces biscuits croustillent sous la dent !!! A essayer car la recette est on ne peut plus simple à réaliser ...        Pour environ 40 biscuits : 250 g de sucre 250 de noix de coco râpée 3 oeufs avant cuisson ... Mélanger les oeufs avec le sucre, ensuite rajouter la noix de coco . On obtient une pâte relativement consistante. Sur une plaque recouverte de... [Lire la suite]
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14 mars 2009

Vanille Kipferl

Aujourd'hui sur Oléron il fait un temps à rester au chaud, la bruime est bel et bien là !!! Un temps à pâtisser , afin de remplir nos belles boites à gâteaux qui se vident trop vite, plus vite qu 'elles ne se remplissent ... J ' ai fais des Bredele : petit biscuit sucré de Noël ( en Alsacien ) et oui j' ai vécu  6 ans dans cette belle région . Tout le mois de décembre dans les famille on prépare une multitude de petits biscuits , de toutes les formes et aux multiples saveurs. Les recettes se transmettent de génération en... [Lire la suite]
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13 mars 2009

Millat charentais

Le millat est une spécialité charentaise , dessert à base de farine de maïs , plein de beurre , fondant à souhait !!!! Exquis au palais , un vrai régal ...        Ingrédients : 130 g de farine complète 220 g de farine de maïs 130 g de sucre 125 g de beurre 2 oeufs 3/4 d' un litre de lait ( soja pour moi ) 1 bouchon de cognac 1 pincée de sel Dans un saladier , bien mélanger les 2 farines avec le sel et les oeufs. Dans une casserole faire bouillir le lait , le sucre et le... [Lire la suite]
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10 mars 2009

Smoothie vitaminé

Aujourd'hui  le soleil joue à cache cache, si bien qu' on en verra pas le bout de son nez !!! Rien de tel que des vitamines pour nous rebooster un peu ...              Pour un verre : une banane mûre un kiwi une orange Éplucher la banane , la couper en rondelle dans un blender, faire de même avec le kiwi . Éplucher l' orange , enlever les petites peaux blanches , la couper en quartier afin d ' enlever les éventuels pépins. Mixer le tout pendant environ 3 minutes... [Lire la suite]
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